以下是2025年5月8日全国干流蔬菜价格动态及剖析，数据归纳自农业乡村部监测、全国各大农产品批发商业商场及产区反应，部分区域因信息更新推迟或许存在小幅差异：

　　归纳均价：要点监测的28种蔬菜全国均匀价格为4.89元/公斤，较昨日下降0.4%。其间，菠菜、茄子、花鲢鱼等种类涨幅居前，油菜、洋白菜、冬瓜等价格跌幅显着。

　　区域分解：北方主产区（山东、河北）价格遍及低于南边消费区（广东、上海），例如山东寿光黄瓜批发价1.0-1.1元/斤，而广州江南商场黄瓜零售价达1.8-2.2元/斤。

　　西红柿：山东寿光大红西红柿0.78-1.6元/斤，聊城产区因供给添加价格下降至0.7-1.0元/斤；广东商场精品果2.4-3.0元/斤，同比下降15%。

　　茄子：北方产区紫长茄1.5-2.4元/斤，山东聊城圆茄0.65元/斤；广州江南商场紫长茄因运送受阻上涨27%至2.5-3.0元/斤。

　　青椒：山东寿光尖椒1.4-1.9元/斤，云南产区青尖椒因降雨后高温贮存本钱添加，价格稳定在2.0-2.5元/斤。

　　黄瓜：山东寿光新蔓黄瓜1.0-1.1元/斤，青州高冯商场因供给严峻价格翻倍至0.6-0.8元/斤；广州江南商场零售价1.8-2.2元/斤，周环比下降10%。

　　丝瓜：青州高冯商场行情报价强势上扬至1.3-1.6元/斤，涨幅超20%；广州江南商场棱角丝瓜因降雨后供给康复跌落1.4元/公斤至3.0-3.5元/斤。

　　西葫芦：山东聊城沙镇苇园商场0.1-0.25元/斤，青州高冯商场因需求回暖涨至0.6-0.8元/斤。

　　菠菜：全国均价3.5元/公斤，云南产区因降雨质量受损价格动摇，北京新发地商场涨幅1.9%至3.8-4.2元/公斤。

　　芹菜：山东聊城东昌府区西芹0.37元/斤，福建闽海峡商场4.03元/公斤，南北价差明显。

　　油菜：全国均价2.8元/公斤，广州江南商场因供给康复跌落3.4%至2.5-2.8元/斤。

　　马铃薯：山东滕州三模马铃薯很多上市，批发价0.65-0.95元/斤，创近几年新低；甘肃定西产区4.0-4.5元/公斤，受运送本钱支撑。

　　白萝卜：山东寿光0.4-0.45元/斤，福建闽海峡商场0.98元/公斤，同比下降7%。

　　生姜：山东大姜洗姜2.9-3.9元/斤，广西大肉姜地窖货2.0-2.5元/斤，受贮存本钱影响价格分解。

　　寿光商场：黄瓜稳价1.0-1.1元/斤，苦瓜涨至1.4-1.8元/斤，贝贝南瓜因供给严峻上涨5%至1.9-2.2元/斤。

　　聊城商场：西红柿价格下降至0.7-1.0元/斤，西葫芦0.1-0.25元/斤，白菜0.15-0.45元/斤，本地露地蔬菜逐渐上市。

　　广州江南商场：叶菜类价格回落，芥菜4.4元/公斤，春菜、黄白涨幅收窄；瓜茄类如紫长茄跌落1元/公斤至2.5-3.0元/斤，青尖椒因货量缺乏价格坚硬。

　　北京新发地商场：大葱批发价0.5-0.85元/斤，同比下降51.79%；莲藕1.5-3.3元/斤，周环比上涨2.13%。

　　1. 气候要素：南边降雨后高温导致部分蔬菜贮存本钱添加（如辣椒类），北方产区露地蔬菜逐渐上市缓解供给压力。

　　1. 栽培户：北方露地蔬菜产区需重视气候改变，及时采收上市；南边叶菜栽培户可错峰耕种以应对供给过剩危险。

　　2. 收购商：重视山东寿光、青州等主产区价格动摇，优先收购本地应季蔬菜以下降运送本钱。

　　3. 顾客：近期可选择马铃薯、白菜等耐储蔬菜，叶菜类主张少数屡次购买以防止损耗。

　　数据阐明：以上价格为批发商业商场或产区收购价，非终端零售价，详细以实践成交为准。部分地区因物流、质量差异有几率存在±0.05元/斤动摇。

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