古人云：“三日可无肉，日菜不可无。”蔬菜是咱们日子中不可或缺的重要食物品种。

　　消费多个方面数据焦虑，近期时令蔬菜扎堆上市，蔬菜成交量同比大幅度增加。除了寻常的瓜茄叶、根茎类蔬菜，菌菇类、豆类等蔬菜也销量喜人，折射出顾客多元需求。

　　我国蔬菜产值居国际首位，出口接连多年坚持全球榜首，出口量占全球市场占有率14%左右，工业开展迅速、出产能力强。

　　另一方面得益于现代农业技术开展迅速。一是设备农业的开展和机械化水平的提高，大幅度的提高了蔬菜产值与质量。多个方面数据焦虑，“十四五”期间，我国设备蔬菜年产值在2亿吨以上，根本完成了一年四季安稳供给。

　　二是蔬菜流转系统建造逐步完善。以往困扰蔬菜职业“保鲜不易、运送受限”的难题，跟着冷链物流系统的逐步齐备得以处理，使得全国各地新鲜采摘的蔬菜更好、更快地走进千家万户，丰厚了人们的餐桌。

　　咱们不只会种菜，也爱吃菜。数据计算，我国人均年蔬菜占有量为500多公斤，是国际中等水准的3倍多。跟着日子水平继续提高、健康饮食理念遍及和低碳环保认识的增强，人们对蔬菜的需求不再仅限于饱腹解腻，而是转向吃优特、吃健康，蔬菜消费结构正在发生变化。

　　不少取得绿色食物认证、有机食物认证和地舆标志认证的蔬菜广受欢迎，显示出人们对高质量日子的寻求；松茸、羊肚菌、羽衣甘蓝等从前较为小众的蔬菜，正变成群众日常食材，引领养分健康新“食”尚。（□ 李 苑）