预制菜的规范和透明化再次成为言论焦点。12日，西贝餐饮集团发布《西贝整体同伴致顾客的一封信》，公开了罗永浩菜单13道菜的制造流程，再次表明“罗永浩在微博中对西贝的责备不实”。西贝表明：“任意诬蔑西贝品牌的行为，绝不姑息。”罗永浩则在微博中表明：“期望借着这次事情，推进我国预制菜职业透明化，保证顾客知情权。”（9月12日央广网）

　　西贝和罗永浩的“对战”起始于9月10日下午，罗永浩在微博中吐槽，“好久没吃西贝了，今日下飞机跟搭档吃了一顿，发现简直全都是预制菜，还那么贵，实在是太厌恶了。期望国家尽早推进立法，强制饭店注明是否用了预制菜。”11日晚，西贝创始人贾国龙在罗永浩就餐的门店向一众媒体表明西贝没有预制菜。随后贾国龙表明，“这件事关于西贝的商誉有特别大的影响”“一定会申述他，他对咱们的损伤是很大的，一定会申述”。

　　罗永浩说西贝“简直满是预制菜”，西贝创始人说“没有预制菜”，并且还要“申述”罗永浩。这两种彼此对立的说法中，必定有一种说法是真的，另一种是假的，底子不存在“公说公有理，婆说婆有理”的状况。

　　为了自证洁白，西贝推出“罗永浩套餐”。至于“罗永浩套餐”能否推翻罗永浩的质疑，关键是要用现实说线日，央广网记者来到南四环一家西贝门店，依据“老罗菜单”，点了牛肉土豆条、草原嫩烤羊排、葱油罗马生菜三个菜。在门店厨师长的带领下，记者观赏了西贝后厨制造流程。

　　据介绍，牛肉土豆条中的牛肉是从中心厨房配送来的，现已预先做熟，待客人下单后，与土豆条一同放在高压锅焖制即可。已然牛肉是“预先做熟”的，就必定归于“预制菜”，还有什么好狡赖的？

　　草原嫩烤羊排需求厨师早上把生羊排先烤制后炖煮，然后在客户下单后，放入烤箱进行最终一步的烤制，即可上桌。已然牛排也是在客户下单之前就现已提早烤制并炖煮，那不是“预制菜”又是啥？

　　葱油罗马生菜则是店内事前将生菜清洗好、切好，按照每道菜的重量分装成小包装，客人下单后，焯水后浇汁即可。生菜尽管事前清洗好、切好，但并没有提早制造，不归于预制菜。实际上，生菜焯水后浇汁即可，耗时短，底子无需预制。

　　但整体而言，预制菜的份额远大于现做菜。由此可见，即使罗永浩所说的西贝“简直全都是预制菜”有夸张成分，至少“大部分是预制菜”的结论是建立的。

　　另据潮新闻报道，记者看望西贝后厨，西贝声称卖出1100万份的儿童餐，鸡翅和西兰花是冷冻包装，鸡翅保质期9个月，西兰花保质期两年。西兰花的保质期竟然长达两年，鸡翅的保质期竟然长达9个月，跟“新鲜”没有半毛钱联系。

　　贾国龙在媒体交流会上说到，“按照国家的规则，咱们没一道菜是预制菜”。他弥补道：“比方红烧肉这样的菜品，也都需求预加工好久。预加工这一点不需求逃避，但咱们不是预制菜。”

　　不管贾国龙所谓的规则是什么规则，也不能违反大众的知识。长期以来，预制菜许多都会存在，这是客观存在的现实，不然，许多“快餐店”就底子“快”不起来。预制菜不等于“不健康”“不卫生”，不用少见多怪，过度忧虑。但整体而言，已然是预制菜，不管预制的份额是多少，就必定是归于“预先”“制造”的。已然如此，预制菜就必定不是“新鲜”“现做”的。

　　莫非西贝真的不了解什么是预制菜吗？假如他们连“新鲜”“现做”等家喻户晓的知识都了解不了，那还做什么餐饮业？假如他们认为做了餐饮业并且做大做强了，就可以倒置知识，那么就归于既傻又坏。他们恐怕不是对预制菜有误解，而是揣着理解装糊涂算了。

　　罗永浩在微博中表明：“期望借着这次事情，推进我国预制菜职业透明化，保证顾客知情权。”“预制菜”并无原罪，但西贝不只贵卖预制菜并且不供认，就侵犯了顾客的知情权。假使消费的人都“预知”在西贝吃的是“预制菜”，但他们仍是“用脚投票”，乐意去吃21元的非现做的面包，以及价格较高的其他预制菜，那么，就归于“一个愿打一个愿挨”。

　　但西贝不只菜贵，适当部分是预制菜，并且并没有给到消费的人这样的“预知”，乃至在被戳穿后还百般狡赖，这莫非不是对公众智商的侮辱吗？